Beauty Food: recept voor gezond haar en nagels

Glanzende en gezonde haren en nagels geven je een jongere uitstraling. Maar wist je al dat je de kwaliteit van je haren kan beïnvloeden door de juiste voedingsmiddelen te eten? Mineralen bijvoorbeeld hebben een grote invloed op de groei van je haar en nagels. Vooral fosfor en zwavel spelen hierbij een belangrijke rol. Fosfor komt vaak voor in vis, terwijl je zwavel in grote hoeveelheden kan terugvinden in eiwitrijke producten. Maar hoe pas je deze kennis nu toe op je volgende maaltijd? Dat kan met dit lekkere recept voor haargroei gamba’s!

Ingrediënten

• 20 tijger garnalen
• 1 rode ui
• 4 tomaten
• 1 teentje look
• 2 eetl gehakte peterselie + enkele hele blaadjes peterselie
• 4 eetl frambozenazijn
• peper en zout
• olijfolie

Werkwijze

• Verwijder de zaadjes van de tomaten, snij in blokjes en doe in een kom.
• Voeg er 8 eetlepels olijfolie, de frambozen azijn en de peterselie aan toe. Meng alles grondig.
• Snipper de look en de rode ui heel fijn en stoof glazig aan in een eetlepel olijfolie. Voeg dit toe aan het tomatenmengsel en breng op smaak met peper en zout.
• Verwijder de schaal van de tijgergarnalen maar laat de staartjes eraan en verwijder ook de darmkanaaltjes.
• Plaats ze op een ovenschotel en kruid met peper en zout.
• Gaar ze in een oven van 200°C gedurende 5 à 8 minuten.
• Serveer de gamba’s in een diep bord met de tomatendressing en versier met enkel blaadjes peterselie.

Actieve hoofdingrediënten

• Gamba’s bevatten veel fosfor en weinig calorieën.
• Uien zijn één van de groentesoorten die het meeste zwavel bevatten.
• Tomaten zitten boordevol anti-oxidanten, die een positieve invloed hebben op zowel je huid, haar en nagels.